Speyside

Als nordöstlicher Teil der Highlands wird die Speyside als eigene Whisky-Region geführt. Dies ist nicht zuletzt der Tatsache geschuldet, dass es hier die meisten Destillerien (über 90)gibt.

Durch das hiesige Klima, die geschützte Lage durch Wälder und Täler stellen die Destillerien hier komplexe und elegante Whiskys her.

Highlands

Das größte Whisky-Gebiet Schottlands sind die Highlands. Es erstreckt sich über den gesamten nördlichen Bereich des schottischen Festlandes.

Hier werden eher kräftige Malts destilliert, die mehr oder weniger stark getorft sein können.

Islay

Aufgrund der hohen Dichte von Destillerien ist die Insel Islay (gesprochen "Eila") wohl etwas Besonderes unter den Whisky-Gebieten.

Acht Brennereien befinden sich auf der nicht allzu großen Insel im Süd-Westen Schottlands.

Im Jahr 2016 beginnt der Bau der neunten Islay-Destillerie - Gartbreck - süd-westlich von Bowmore.

Die Single Malts sind meist kräftig getorft (Ausnahmen sind  Bunnahabhain und Bruichladdich, die nicht so stark getorften, aber trotzdem sehr guten Whisky produzieren).

Finlaggan, Ileach und Smokehead sind  Whiskys, bei denen nicht klar ist, welche Destillerie diese herstellt. Es sind jedoch jeweils verschiedene Islay-Destillerien im Gespräch.

Islands

Auch auf den Inseln rund um Schottland, von den Orkney-Inseln bis nach Arran gibt es gute Brennereien.

Lediglich auf den Shetlandinseln gibt es keine.

Die Insel Islay wird ja, wie bereits erwähnt, als eigenständige Whisky-Region behandelt.

Wird es doch noch eine Whisky Destillerie auf den Shetland Inseln geben? Vielleicht in Saxa Vord?

• Arran
• Highland Park
• Isle of Jura
• Poit Dhubh
• Scapa
• Talisker
• Tobermory

Lowlands

Der südliche Teil Schottlands von einer Linie zwischen Edinburgh und Galsgow bis zur englischen Grenze wird Lowlands genannt. Die hiesigen Single Malt Whiskys sind eher mild und dem irischen Whisky verwand. Wie dieser werden sie zum Teil dreifach destilliert (z.B. der Auchentoshan). Durch die dreifache Destillation und das Dörren der Gerste ohne Torf entsteht ein heller und sanfter Whisky. 

• Auchentoshan
• Bladnoch
• Glenkinchie
• Kingsbarns

Campbeltown

Im Süden der Halbinsel Kintyre finden wir Campbeltown.

Der Ort hieß bis ins 17. Jahrhundert Kinlochkilkerran. Dieser Name findet sich heute noch in Whiskys der Springbank Destillerie.
Campbeltown war bis in die 20er Jahre eine der wichtigsten Whisky Regionen Schottlands.
Außerdem war es bekannt für Kohleabbau, Schiffbau und Fischfang. Durch Einschnitte am Ende des Kohleabbaues, aber auch durch die Prohibition in Amerika geriet die Whisky-Produktion in Campbeltown in die Krise.     Nur noch drei der ehemals über 30 Destillerien Campbeltowns gibt es heute noch: Glen Scotia, Glengyle und Springbank.

Campbeltown wird heute nur noch aus historischen Gründen als eigene Whiskyregion geführt.

• Glen Scotia
• Glengyle
• Springbank